Sveiki, mieli skaitytojai! Šiandien dalinamės idėjomis, kaip išsaugoti cukinijas žiemai, kad galėtumėte mėgautis jų skoniu ištisus metus. Cukinija – itin universalus daržovis, tinkantis tiek salotiems, tiek saldiems patiekalams. Tad kodėl gi nepasinaudoti šia gausa ir neįdaryti savo žiemos spintelės įvairiais cukinijų patiekalais?
Cukinijų Marinavimas
Marinuotos cukinijos – puikus būdas praturtinti žiemos meniu. Jos gali būti naudojamos kaip garnyras, įdėklas į šaltibarščius arba kaip atskiras užkandis.
Reikės:
- 1 kg cukinijų,
- 0,5 l vandens,
- 100 ml acto 9%,
- 100 g cukraus,
- 1 šaukštelio druskos,
- Česnako, lauro lapų, juodųjų pipirų pagal skonį.
Cukinijų Ikrai
Cukinijų ikrai – dar vienas puikus būdas išnaudoti cukinijų derlių. Šie ikrai puikiai tinka tiek kaip užtepėlė ant duonos, tiek kaip padažas prie mėsos.
Cukinijų Žiemos Pyragas
Netikėtai, bet cukinija gali tapti nuostabaus žiemos pyrago ingredientu. Šis pyragas yra drėgnas, aromatingas ir ilgai išliekantis šviežias.
Naudingi Patarimai
- Renkantis cukinijas, vertėtų rinktis jaunas, neperaugusias cukinijas, nes jos mažiau skaidulėtos ir turi švelnesnį skonį.
- Laikymas. Marinuotos cukinijos ir cukinijų ikrai puikiai išsilaiko šaldytuve arba rūsyje, o pyragai – šaldiklyje.
- Įvairinkite skonius eksperimentuodami su įvairiais prieskoniais ir žolelėmis.